培养独立性从学做饭开始

独立是孩子成长中的重要品质，包括独立的自我、协调的人际关系和生活管理能力等，如何培养孩子这方面的能力是家长关心的问题。近期，日本早稻田大学、大正大学、女子营养大学的研究小组在《日本家政学会杂志》发表的研究论文指出，小时候参与和烹饪有关的家务，对今后孩子独立会产生积极影响。

但实际上，让孩子学做饭或是做一些家务的益处不仅于此。做好一餐饭，需要付出汗水和精力，让孩子切身感受到生活的不易，从而理解父母的辛苦，对父母的付出不再挑剔，还会产生感恩的心理。劳动中与家人合作，劳动后与家人分享，能够增进亲情，融洽人际关系。当孩子吃着自己做的可口饭菜时，也会产生一种成就感。经常做饭，让孩子认识了各种食材，掌握各种菜肴的烹饪技术，增长了知识，丰富了阅历，更有助于其日后驾驭生活、融入社会。家长还可以利用孩子的好奇心激发其探索的欲望，鼓励孩子尝试新的菜谱，烧出自己的特色菜，激发劳动兴趣。但学习烹饪时家长也要注意一些问题。

1.把安全放在首位。当孩子需要用锅灶时，家长要监督孩子开关电源或天然气阀门。若孩子尚幼，需要用火和刀具时，家长可以代劳。当孩子缺乏相关的技能时，家长可以以身示范，手把手地教。在食材搭配时，也应提供相应的指导。

2.由易到难，循序渐进。家长要有耐心，引导孩子先做食材少、工序简单的菜，然后循序渐进，逐步提高难度。等孩子掌握了较多的技能时再鼓励他创新，烧出自己的特色菜。

3.善待孩子的失败。孩子刚开始做饭，失败品很多，或烧焦 ，或未熟，有时候难以下咽。家长还是要多加鼓励，可以指出一两个小毛病，以及如何改正的方法。在鼓励时，要做到语言和表情相一致，不要在语言上鼓励，在行动上却嫌弃孩子做的饭菜。孩子看出来会很受打击。